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2018 年四月二十一日,天氣非常的好
這一天是知名主廚 Graham Elliot 來到他在氹仔開設的餐廳 濤岸 ,與食客會面的日子
澳門氹仔的 MGM 美獅美高梅 好厲害,居然可以接二連三的請到這些有名的主廚來辦活動
開幕的時候,Seal 有看到甜點超厲害的 Janice Wong,之前Seal 朋友也去參加過盛焰Mauro Colagreco 的餐會
話說,就在前幾天,Seal 與同事在 澳門 MGM 美高梅的 FaceBook 頁面上見到這個活動
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也就是上圖的這個活動宣傳,Seal 的同事就趕緊打電話去訂位啦!
這次的活動分別有兩場,第一場是 四月二十日的晚餐,會比較豐盛一點,價格是 MOP $528 加一成
那 Seal 與朋友吃的則是第二場,四月二十一號的午餐,價格是 MOP $328 加一成
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一進入到濤岸就會看到大大的 Graham Elliot 掛牆海報,不愧是明星主廚,超級帥的呀!
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這次Seal 與朋友是被安排在比較內側的位置,天花板的燈設計的挺特別的,跟中間的座位風格不同
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這邊也能看到很顯眼的濤岸牆,好像是由酒瓶軟木塞排列而成的
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這就是 Seal 與朋友被安排到的座位啦~旁邊是超大片的落地玻璃,很美~
不過東西太美味了,Seal 忘了拍周邊環境的照片,Sorry 啦~
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桌上的餐單還特別提醒你,這是 Graham Elliot 的名廚交流活動!
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菜單的背面還有很可愛的 Graham Elliot 的Q 版畫像
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這個就是今天的菜單囉! 最下方是Graham Elliot 的親筆簽名喔! 不過簽在價格上還挺妙的!
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先上來的前菜是 帕馬臣芝士松露爆谷配香蔥碎,如果喜歡吃而且吃完的話,服務生會幫忙補上的,過癮!
帕馬臣芝士松露爆谷配香蔥碎 Truffle Parmesan Popcorn with Chopped Chive
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這個爆米花吃起來有一股松露的香味~ 不過 Seal 的朋友一直說是大蒜的味道~ 但是 Seal 找不到大蒜的蹤跡呀?
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接下來的是 今天的飲品,香茅薑汽水 Lemon Grass and Ginger Soda,簡單來說就是香茅配上薑汁汽水囉
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Seal 朋友拿到的那杯 香茅薑汽水 ,上面的香茅比 Seal 拿到的還要綠一些
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一開始 Seal 很搞笑,以為要用這隻香茅來當吸管喝這杯薑汁汽水....
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結果服務生拿來了吸管..
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這杯飲料是要用吸管喝的,不要跟Seal 一樣笨笨的吸了 香茅喔喔喔!
如果想要更多的香茅香味,只要拿香矛稍微攪拌一下就可以了!挺特別的!
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杯墊當然不意外,就是MGM 美高梅著名的獅子像啦!
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吃到一半還可以看到 Graham Elliot 出來跟大家 Say Hi 囉!要拍照就要趁現在了!!
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準備用餐了,這是我們當天的餐桌擺飾樣子
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這兩罐就是胡椒與鹽巴~不過當天的食物調味都很棒,Seal 都沒用到~
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接下來是今天的燉飯, 青豆薄荷義式燴飯 Green Peas and Mint Risotto
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燉飯的味道很棒,吃起來很清爽,不過 Seal 的這份米飯稍微硬一點點,但是很好吃~
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再來就是今天的重點啦! 牛脊扒配黑豆、牛油果及番茄 ,英文名稱比較長
Dry-Rubbed Skirt Steak with Black Beans, Avocado & Tomato
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牛脊扒 在台灣比較少見,有些稱作 側腹橫肌牛排,也有叫做腹脅肉 的說法~ 香港吃的爽腩好像也是這個部位
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Seal 點的是服務生推薦的 Medium,就是台灣朋友常說的五分熟啦!
但是可能因為今天用餐的人太多,實際品嚐起來感覺要比五分熟再熟一點
Seal 猜這道菜應該是用類似舒肥(低溫真空烹調?)的方式,肉吃起來不會太油膩,口感很好!
底下的黑豆跟牛排的味道融合再一起,再配上上方牛油果與番茄的清爽!真的很棒!
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吃完了主餐,就要進入甜點狀態啦!服務生會幫你整理桌面
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最後就是用好吃的甜品來收尾! 今天是 青檸巴甫洛娃蛋糕、青檸醬、青檸雪芭、特色餅碎
Key Lime Pavlova with Lime Curd, Lime Sorbet, Graham Cracker
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最上層有點像台灣的檸檬清冰,中間是好好吃的檸檬醬汁、白色那一塊是硬硬的餅乾
Seal 建議先把白色的餅乾壓碎後,攪拌再一起吃,會有不同的風味!
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最後吃完會得到一張感謝函,感謝來參加 『品嚐星級饗宴』!
不過這張的簽名就不是親筆簽名的,是印刷上去的,有點點可惜!
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另外有個小小插曲,這次來 濤岸 Coast 用餐,服務員終於又都換上跟 Garham Elliot 一樣的眼鏡了
Seal 覺得這個特色很特別,希望 濤岸能夠保留下來~ 這樣一眼看到就覺得是 GE 招牌呀!
不然這間全是由亞洲人服務的餐廳,有些餐點又偏澳門菜、中菜。還是希望能保留一些 Garham Elliot 的感覺~
當然啦,這單純只是 Seal 自己的感想~
整體來說這家餐廳是很不錯的,建議大家來澳門玩可以去朝聖一下~~
想了解更多關於 濤岸的話,請參考一下 Seal 的文章吧
澳門氹仔 MGM 美獅美高梅內 大廚 Graham Elliot 的 濤岸 Coast,加州風情
http://www.macbookone.com/2018/04/mgm-graham-elliot-coast.html
澳門氹仔 MGM 美獅美高梅 大廚 Graham Elliot 的 濤岸 Coast,自助早餐 Breakfast
http://www.macbookone.com/2018/04/mgm-graham-elliot-coast-breakfast.html
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