2018-04-22

Graham Elliot 來澳門了! 美獅美高梅 氹仔 MGM 濤岸 Coast 名廚交流活動



2018 年四月二十一日,天氣非常的好
這一天是知名主廚 Graham Elliot 來到他在氹仔開設的餐廳 濤岸 ,與食客會面的日子
澳門氹仔的 MGM 美獅美高梅 好厲害,居然可以接二連三的請到這些有名的主廚來辦活動
開幕的時候,Seal 有看到甜點超厲害的 Janice Wong,之前Seal 朋友也去參加過盛焰Mauro Colagreco 的餐會

話說,就在前幾天,Seal 與同事在 澳門 MGM 美高梅的 FaceBook 頁面上見到這個活動



也就是上圖的這個活動宣傳,Seal 的同事就趕緊打電話去訂位啦!
這次的活動分別有兩場,第一場是 四月二十日的晚餐,會比較豐盛一點,價格是 MOP $528 加一成
那 Seal 與朋友吃的則是第二場,四月二十一號的午餐,價格是 MOP $328 加一成



一進入到濤岸就會看到大大的 Graham Elliot 掛牆海報,不愧是明星主廚,超級帥的呀!



這次Seal 與朋友是被安排在比較內側的位置,天花板的燈設計的挺特別的,跟中間的座位風格不同



這邊也能看到很顯眼的濤岸牆,好像是由酒瓶軟木塞排列而成的



這就是 Seal 與朋友被安排到的座位啦~旁邊是超大片的落地玻璃,很美~
不過東西太美味了,Seal 忘了拍周邊環境的照片,Sorry 啦~



桌上的餐單還特別提醒你,這是 Graham Elliot 的名廚交流活動!



菜單的背面還有很可愛的 Graham Elliot 的Q 版畫像



這個就是今天的菜單囉! 最下方是Graham Elliot 的親筆簽名喔! 不過簽在價格上還挺妙的!



先上來的前菜是 帕馬臣芝士松露爆谷配香蔥碎,如果喜歡吃而且吃完的話,服務生會幫忙補上的,過癮!
帕馬臣芝士松露爆谷配香蔥碎 Truffle Parmesan Popcorn with Chopped Chive



這個爆米花吃起來有一股松露的香味~ 不過 Seal 的朋友一直說是大蒜的味道~ 但是 Seal 找不到大蒜的蹤跡呀?



接下來的是 今天的飲品,香茅薑汽水 Lemon Grass and Ginger Soda,簡單來說就是香茅配上薑汁汽水囉



Seal 朋友拿到的那杯 香茅薑汽水 ,上面的香茅比 Seal 拿到的還要綠一些



一開始 Seal 很搞笑,以為要用這隻香茅來當吸管喝這杯薑汁汽水....



結果服務生拿來了吸管..



這杯飲料是要用吸管喝的,不要跟Seal 一樣笨笨的吸了 香茅喔喔喔!
如果想要更多的香茅香味,只要拿香矛稍微攪拌一下就可以了!挺特別的!



杯墊當然不意外,就是MGM 美高梅著名的獅子像啦!



吃到一半還可以看到 Graham Elliot 出來跟大家 Say Hi 囉!要拍照就要趁現在了!!



準備用餐了,這是我們當天的餐桌擺飾樣子



這兩罐就是胡椒與鹽巴~不過當天的食物調味都很棒,Seal 都沒用到~



接下來是今天的燉飯, 青豆薄荷義式燴飯 Green Peas and Mint Risotto



燉飯的味道很棒,吃起來很清爽,不過 Seal 的這份米飯稍微硬一點點,但是很好吃~



再來就是今天的重點啦! 牛脊扒配黑豆、牛油果及番茄 ,英文名稱比較長
Dry-Rubbed Skirt Steak with Black Beans, Avocado & Tomato



牛脊扒 在台灣比較少見,有些稱作 側腹橫肌牛排,也有叫做腹脅肉 的說法~ 香港吃的爽腩好像也是這個部位



Seal 點的是服務生推薦的 Medium,就是台灣朋友常說的五分熟啦!
但是可能因為今天用餐的人太多,實際品嚐起來感覺要比五分熟再熟一點
Seal 猜這道菜應該是用類似舒肥(低溫真空烹調?)的方式,肉吃起來不會太油膩,口感很好!

底下的黑豆跟牛排的味道融合再一起,再配上上方牛油果與番茄的清爽!真的很棒!



吃完了主餐,就要進入甜點狀態啦!服務生會幫你整理桌面



最後就是用好吃的甜品來收尾! 今天是 青檸巴甫洛娃蛋糕、青檸醬、青檸雪芭、特色餅碎
Key Lime Pavlova with Lime Curd, Lime Sorbet, Graham Cracker



最上層有點像台灣的檸檬清冰,中間是好好吃的檸檬醬汁、白色那一塊是硬硬的餅乾
Seal 建議先把白色的餅乾壓碎後,攪拌再一起吃,會有不同的風味!



最後吃完會得到一張感謝函,感謝來參加 『品嚐星級饗宴』!
不過這張的簽名就不是親筆簽名的,是印刷上去的,有點點可惜!



另外有個小小插曲,這次來 濤岸 Coast 用餐,服務員終於又都換上跟 Garham Elliot 一樣的眼鏡了
Seal 覺得這個特色很特別,希望 濤岸能夠保留下來~ 這樣一眼看到就覺得是 GE 招牌呀!
不然這間全是由亞洲人服務的餐廳,有些餐點又偏澳門菜、中菜。還是希望能保留一些 Garham Elliot 的感覺~

當然啦,這單純只是 Seal 自己的感想~
整體來說這家餐廳是很不錯的,建議大家來澳門玩可以去朝聖一下~~

想了解更多關於 濤岸的話,請參考一下 Seal 的文章吧

澳門氹仔 MGM 美獅美高梅內 大廚 Graham Elliot 的 濤岸 Coast,加州風情
http://www.macbookone.com/2018/04/mgm-graham-elliot-coast.html

澳門氹仔 MGM 美獅美高梅 大廚 Graham Elliot 的 濤岸 Coast,自助早餐 Breakfast
http://www.macbookone.com/2018/04/mgm-graham-elliot-coast-breakfast.html








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