2018-04-22

Graham Elliot 來澳門了! 美獅美高梅 氹仔 MGM 濤岸 Coast 名廚交流活動



2018 年四月二十一日,天氣非常的好
這一天是知名主廚 Graham Elliot 來到他在氹仔開設的餐廳 濤岸 ,與食客會面的日子
澳門氹仔的 MGM 美獅美高梅 好厲害,居然可以接二連三的請到這些有名的主廚來辦活動
開幕的時候,Seal 有看到甜點超厲害的 Janice Wong,之前Seal 朋友也去參加過盛焰Mauro Colagreco 的餐會

話說,就在前幾天,Seal 與同事在 澳門 MGM 美高梅的 FaceBook 頁面上見到這個活動



也就是上圖的這個活動宣傳,Seal 的同事就趕緊打電話去訂位啦!
這次的活動分別有兩場,第一場是 四月二十日的晚餐,會比較豐盛一點,價格是 MOP $528 加一成
那 Seal 與朋友吃的則是第二場,四月二十一號的午餐,價格是 MOP $328 加一成



一進入到濤岸就會看到大大的 Graham Elliot 掛牆海報,不愧是明星主廚,超級帥的呀!



這次Seal 與朋友是被安排在比較內側的位置,天花板的燈設計的挺特別的,跟中間的座位風格不同



這邊也能看到很顯眼的濤岸牆,好像是由酒瓶軟木塞排列而成的



這就是 Seal 與朋友被安排到的座位啦~旁邊是超大片的落地玻璃,很美~
不過東西太美味了,Seal 忘了拍周邊環境的照片,Sorry 啦~



桌上的餐單還特別提醒你,這是 Graham Elliot 的名廚交流活動!



菜單的背面還有很可愛的 Graham Elliot 的Q 版畫像



這個就是今天的菜單囉! 最下方是Graham Elliot 的親筆簽名喔! 不過簽在價格上還挺妙的!



先上來的前菜是 帕馬臣芝士松露爆谷配香蔥碎,如果喜歡吃而且吃完的話,服務生會幫忙補上的,過癮!
帕馬臣芝士松露爆谷配香蔥碎 Truffle Parmesan Popcorn with Chopped Chive



這個爆米花吃起來有一股松露的香味~ 不過 Seal 的朋友一直說是大蒜的味道~ 但是 Seal 找不到大蒜的蹤跡呀?



接下來的是 今天的飲品,香茅薑汽水 Lemon Grass and Ginger Soda,簡單來說就是香茅配上薑汁汽水囉



Seal 朋友拿到的那杯 香茅薑汽水 ,上面的香茅比 Seal 拿到的還要綠一些



一開始 Seal 很搞笑,以為要用這隻香茅來當吸管喝這杯薑汁汽水....



結果服務生拿來了吸管..



這杯飲料是要用吸管喝的,不要跟Seal 一樣笨笨的吸了 香茅喔喔喔!
如果想要更多的香茅香味,只要拿香矛稍微攪拌一下就可以了!挺特別的!



杯墊當然不意外,就是MGM 美高梅著名的獅子像啦!



吃到一半還可以看到 Graham Elliot 出來跟大家 Say Hi 囉!要拍照就要趁現在了!!



準備用餐了,這是我們當天的餐桌擺飾樣子



這兩罐就是胡椒與鹽巴~不過當天的食物調味都很棒,Seal 都沒用到~



接下來是今天的燉飯, 青豆薄荷義式燴飯 Green Peas and Mint Risotto



燉飯的味道很棒,吃起來很清爽,不過 Seal 的這份米飯稍微硬一點點,但是很好吃~



再來就是今天的重點啦! 牛脊扒配黑豆、牛油果及番茄 ,英文名稱比較長
Dry-Rubbed Skirt Steak with Black Beans, Avocado & Tomato



牛脊扒 在台灣比較少見,有些稱作 側腹橫肌牛排,也有叫做腹脅肉 的說法~ 香港吃的爽腩好像也是這個部位



Seal 點的是服務生推薦的 Medium,就是台灣朋友常說的五分熟啦!
但是可能因為今天用餐的人太多,實際品嚐起來感覺要比五分熟再熟一點
Seal 猜這道菜應該是用類似舒肥(低溫真空烹調?)的方式,肉吃起來不會太油膩,口感很好!

底下的黑豆跟牛排的味道融合再一起,再配上上方牛油果與番茄的清爽!真的很棒!



吃完了主餐,就要進入甜點狀態啦!服務生會幫你整理桌面



最後就是用好吃的甜品來收尾! 今天是 青檸巴甫洛娃蛋糕、青檸醬、青檸雪芭、特色餅碎
Key Lime Pavlova with Lime Curd, Lime Sorbet, Graham Cracker



最上層有點像台灣的檸檬清冰,中間是好好吃的檸檬醬汁、白色那一塊是硬硬的餅乾
Seal 建議先把白色的餅乾壓碎後,攪拌再一起吃,會有不同的風味!



最後吃完會得到一張感謝函,感謝來參加 『品嚐星級饗宴』!
不過這張的簽名就不是親筆簽名的,是印刷上去的,有點點可惜!



另外有個小小插曲,這次來 濤岸 Coast 用餐,服務員終於又都換上跟 Garham Elliot 一樣的眼鏡了
Seal 覺得這個特色很特別,希望 濤岸能夠保留下來~ 這樣一眼看到就覺得是 GE 招牌呀!
不然這間全是由亞洲人服務的餐廳,有些餐點又偏澳門菜、中菜。還是希望能保留一些 Garham Elliot 的感覺~

當然啦,這單純只是 Seal 自己的感想~
整體來說這家餐廳是很不錯的,建議大家來澳門玩可以去朝聖一下~~

想了解更多關於 濤岸的話,請參考一下 Seal 的文章吧

澳門氹仔 MGM 美獅美高梅內 大廚 Graham Elliot 的 濤岸 Coast,加州風情
http://www.macbookone.com/2018/04/mgm-graham-elliot-coast.html

澳門氹仔 MGM 美獅美高梅 大廚 Graham Elliot 的 濤岸 Coast,自助早餐 Breakfast
http://www.macbookone.com/2018/04/mgm-graham-elliot-coast-breakfast.html








2018-04-21

蘋果產品招回,這次是沒有TouchBar 的 MacBook Pro 2016 ~2017 的電池



話說蘋果 Apple 這幾年在電池這方面一直都很不順,近期的iPhone 電池降速也惹怒了一大堆使用者
雖然在業界來說,蘋果的電池一直都不算差,有問題也“大都” 進行產品招回更換(這苦了一堆維修人員)
在整個消費性電子產業當中,能夠為 “電池膨脹” 這個什麼品牌都有機會碰到的問題提供三年內免費更換的也只有蘋果吧?
但是今天這個 「13 英寸 MacBook Pro(無 Touch Bar)電池更換計畫」 有點來得太快?

這次的更換計畫,是針對2016 年到 2017 年所售出的 無Touch Bar 版本 MacBook Pro 所進行的
也就是說,這部發售到現在大概2 年的機器,就已經開始有招回計畫了...

雖然這是很負責、很認真的動作, Seal 還是私心希望蘋果 Apple 能在電池採購這塊多用點心!
還是說其實別家廠商也有問題,只是裝死而已??
在本次蘋果 Apple 官方的 電池更換計劃頁面 說明 可能會因為某個組件的故障,而造成電池膨脹



電池如果膨脹了,大概就會像上面這張圖這樣
如果你是比較早期的MacBook Pro 用戶,當你的觸控板按不太下去,就有可能是碰到電池膨脹了

至於爲什麼會發生電池膨脹這樣的事情呢?
簡單來說,因為鋰電池裡的電池電解液發生了化學反應
產生了氫氣、二氧化碳、烷類化合物等氣體,擠壓電池,看起來就會像是膨脹了



這些氣體通常對人體都是不好的,而且嚴重的話還有可能會燃燒或是爆炸,如果不幸碰上了,請千萬不要忽視

那是什麼原因造成這樣的問題呢?

有可能是設計生產時保護性做得不夠好?也有可能是碰到外在因素影響(外力、高溫)
這些目前來說沒有標準答案的,這也是為什麼目前搭飛機時,對於大容量行動電源會有特別要求的原因。
現在的市場上,也沒有廠商敢保證自己生產的鋰電池不會膨脹、不會爆炸...  依然只是個能使用300 ~ 1000 次的消耗品

所以如果你也是使用 2016 年到 2017 年所售出的 無Touch Bar 版本 MacBook Pro 的話,快到這個頁面來確認一下需不需要更換吧?



13 英寸 MacBook Pro(無 Touch Bar)電池更換計畫 - Apple 支援
https://www.apple.com/tw/support/13inch-macbookpro-battery-replacement/

記得要到官方Apple Store 或著是 蘋果授權維修中心 Apple Authorized Service Provider 去做更換喔!!
有問題歡迎留言提出!Seal 也會盡力幫助你的!







2018-04-20

澳覓掃碼紅包QR Code 分享 整理




這篇是給在澳門的朋友的,這是澳覓紅包的連結總整理
歡迎直接Share 分享這篇給你的朋友喔!一起來拿澳覓紅包吧!!!

每一篇大概會提供 5組 QR Code
由於紅包是有使用期限的,建議大家用完了之後,再掃下一篇

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澳門氹仔 MGM 美獅美高梅 大廚 Graham Elliot 的 濤岸 Coast,自助早餐 Breakfast



在上篇 Seal 介紹了澳門氹仔的 濤岸 Coast,他們除了西式餐點之外,還有供應自助式的早餐
美獅美高梅開業的時候 Seal 很幸運的訂到了開業第一天的酒店房間,還有附增了港幣 $500 的消費額

其中有一項,可以選擇 濤岸 的自助早餐,而且還有住客的特別優惠,Seal 就帶著老婆來嚐嚐了!
平常來吃的話,價格大概是 MOP $185,不過菜單上的早餐分很多種,實際狀況建議大家直接詢問餐廳



這是官網上的Menu,分很多種,老實說 Seal 看不太懂...
老樣子,如果你需要更多資訊,請參考一下這裡:

店名:濤岸 Coast
電話:(853) 8806 2328
地址:澳門美獅美高梅 澳門路氹體育館大馬路 美獅美高梅地舖
營業時間:早餐:07:00~11:00、午市:12:00-15:00 、 晚市:18:00-23:00
網頁:https://www.mgm.mo/zh-hant/cotai/dining/coast
菜單:https://static.mgm.mo/book/publish/dining-cotai/coast/menu/

如果你對午餐或是晚餐比較有興趣的話,可以參考一下 Seal 的另一篇食記

澳門氹仔 MGM 美獅美高梅內 大廚 Graham Elliot 的 濤岸 Coast,加州風情
http://www.macbookone.com/2018/04/mgm-graham-elliot-coast.html



Seal 大概是早上七點到的,其實來吃的人並不多,所以環境很舒服,很寬敞~



桌子的擺設跟午晚餐大同小異,但是多了一些果醬、調味料



濤岸 Coast 提供的果醬是來自奧地利的 Darbo 果醬,印象中這種尺寸的好像買一組也要一百多台幣



整罐全新未使用過的,愛吃果醬的朋友,這邊可以吃得很過癮!



蜂蜜的也很好吃~ 吃完會有幸福的感覺!



除了果醬之外,就是配咖啡或茶的糖包啦,旁邊的是胡椒與鹽巴罐



再來就是快樂的自助早餐時光啦!這是優格與燕麥區!有很多種選擇,還有不同口味的優格 酸奶可以選



這是優格與燕麥區塊的配料~



喜歡吃麥片?這裡也有超多的選擇! 配料也是超級豐富的!



你可以搭配鮮奶、低脂牛奶、或是豆奶,讓你的麥片千變萬化!非常美式!



想先來點前菜,這邊有很多不同的沙律 / 沙拉可以選擇



愛吃Deli 的朋友,濤岸一樣有超多的火腿、切肉可以試試~



這是焗豆,燉豆這類食物 Seal 一直都吃不慣



這是大人、小孩都愛的薯餅,味道不會死鹹,值得一嚐!



Seal 應該是拿到剛煎好的薯餅,很燙,口感很好!



這薯餅真的意外的不錯,Seal 吃了不少~ 果然還是美國人懂怎麼做薯餅



接下來的這道是炒時蔬,滿有中國風味的



煎烤區有提供額外的調味料,有很多選擇,居還還有歐洲的 Pommery 芥末醬,真是讓Seal 非常驚喜!



炒料的部分,有炒蘑菇、烤小番茄,小番茄很不錯~



另外還有煙肉 / 培根與豬肉腸,配上剛剛的 Pommery 芥末醬 超棒啊啊啊啊!



喜歡吃鬆餅的朋友,這邊也有,不過不是現做有點小小可惜~



這些蛋很漂亮,不過只是展示用的,不過你可以跟裡面的廚師點煎蛋或是歐姆蛋~



點完餐點後,師傅會馬上現煎,然後專人送到你的座位上



廚師在煎之前,會先詢問你的喜好,或是想要的配料。有什麼特殊需求都可以提出~



歐姆蛋的部分,很不錯,Seal 的太太非常喜歡~



這是Seal 點的太陽蛋,特別要求剪的有點焦,然後要半熟的蛋黃



Seal 就是喜歡這種搓下去蛋黃爆開的感覺!



這煎蛋很不錯~ 感覺用的蛋應該不差~



雖然 濤岸 Coast 是西餐廳,但是很入境隨俗的有提供白粥,還有很多配料可以搭配



然後還有蛋炒飯,這個意外的不錯



然後一樣是中式的豬肉炒麵,這個Seal 就比較不喜歡了,偏港式,但是口感與調味 Seal 覺得普普



接下來這個燉牛腩很不錯!肉很大塊,然後非常入味!好吃!



除了煎蛋有專人服務之外,還有魚湯粉可以吃~ 這裡有米粉、河粉、生麵,比較特別的是,居然還有拉麵可以選擇



選擇完麵類,還可以選擇想要什麼樣的青菜來搭配~



都選擇完了之後,這邊有很多不同的醬汁可以選擇,不過由於麵煮完之後會直接送上桌
Seal 這邊建議先用旁邊的小碟子裝上你要的調味料,先拿回去,不然麵送來了又要再跑一趟

這個設計有點巧妙,可能剛開幕還沒有想到這動線很奇怪吧?



師傅會很認真的幫你煮麵喔~~



煮麵的鍋跟煮菜的鍋還特別分開,真的挺用心的



送上桌的麵就像這樣囉,不過賣相不太好



麵裡的丸子挺有彈性的,還不錯



不過拉麵的部分,就稍嫌普通了,湯頭很清淡,早餐吃還不錯~不會太油膩



除了麵之外,還有豬大骨湯可以喝,不過這是港式風味,台灣朋友不一定會喜歡



還有蒸的蕃薯可以吃~



如果來到澳門還沒有吃到港式點心的話, 濤岸也有提供一些



這應該是蝦餃?還是魚餃?



這個應該是蒸粉果



這個蝦餃還不錯,皮很Q



然後還有炸饅頭跟春捲~



炸饅頭的部分,可以搭配旁邊的煉奶一起吃,小朋友一定會很喜歡~



除了熟食之外,濤岸 Coast 還有很多新鮮的水果可以拿,飯後來點水果挺不錯的!



不喜歡自己剝皮,也可以拿切好的水果。像Seal 這麼懶得人,當然選這邊啦~



濤岸還有超多種類的麵包可以選擇,整條法國麵包隨你切



這是佐麵包的奶油!好邪惡的食物!



不喜歡法國麵包的話,還有好多精緻的牛角麵包、丹麥包、馬芬 Muffin



就連甜甜圈也會一直有不同的口味推出!好好吃!



這些丹麥包 每個口味都不同!上面的水果也都好新鮮~



這個甜甜圈 Seal 吃了好多好多~~



吃了太多食物? 快來享受一下這台超豪華的 Nespresso 咖啡機!



喜歡吃起司 芝士?這裡也準備了很多種類~



飲料部分,除了剛剛的咖啡之外,還有很多不同的果汁可以拿
當你拿了果汁之後,餐廳的服務生還會到你桌邊問你要不要幫你再續杯,不用自己回去拿,超級貼心的!


位於澳門氹仔的MGM 美獅美高梅 酒店並沒有飯店自己的餐廳,所以感覺 濤岸應該是配合飯店而設立自助早餐的
不過這也讓美獅美高梅的早餐比其他酒店的早餐還要來的特別一些~ 整體除了中餐之外,非常美式
食材都很新鮮,而且早餐的服務比起午晚餐的服務要好上好多倍!
在用餐的期間,不斷有服務人員幫Seal 添水、果汁續杯,還會詢問餐點好不好吃?客制的蛋與麵ok 不ok ?

感覺非常的棒!比起Seal 去過的其他賭場自助早餐還要好很多!別的自助早餐大都是自己吃,服務人員只是幫你收收盤子而已

不過 Seal 這次用餐的經驗是在 2018/02/15,氹仔 MGM 剛開幕的時候,現在不曉得服務是不是一樣
這部分,就讓大家自己探索啦!如果你有任何問題,歡迎留言給 Seal 喔!!